近期有些网友想要了解为什么面包表面是硬的的相关情况，小编通过整理给您分析，根据自身经验分享面包上为什么会有一层硬皮有关知识。
面包上为什么会有一层硬皮
普通的面粉——不是马铃薯粉——也含有丁粉淀粉。所以面包在烘烤的时候，上面同样会产生一层硬皮。
但是，面粉里真的有淀粉吗？会不会是我在骗你，那里实际上并没有什么淀粉？想要知道答案，你最好还是动手检验一下。
将一快生面包入一快布中，就像盛在一只小口袋里那样，然后将面团浸在一碗水里淘洗，并不时地揉搓它。水会变得像牛奶一样白。静置一会儿，你便可以看到碗底有一层白色的沉淀物，就和我们从马铃薯里得到的一模一样。
由此可知，我并没有骗你；面粉里确实含有淀粉。
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